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25 de feb. de 2021 · Forma parte de las 75 especies del género Amaranthus. Este suele considerarse como pseudocereal. Sus semillas contienen almidón, pero no pertenece a la misma familia que cereales como el trigo y el arroz. Nutrientes del bledo. Las plantas que son reconocidas como verdaderos cereales son plantas monocotiledóneas.
19 de mar. de 2024 · Como tal, se recoge durante la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que produzca sus inflorescencias. Es una planta muy prolífera por lo que, si uno quiere una buena ración, tendrá facilidad para recolectar un manojo considerable. Se consume básicamente en platos de verduras y para hacer tortillas.
19 de mar. de 2024 · Cómo recolectar los bledos. Se recolectan las hojas jóvenes de la planta. Utilizaremos solamente las hojas más tiernas de la planta, es decir, las 4 o 6 hojitas superiores del tallo, ya que las hojas de la base son más amargas, ricas en oxalatos y leñosas. Los tallos, aún siendo tiernos, hacen hilos y no son agradables de ...
Los bledos lo podemos aprovechar para cualquier tipo de guiso de arroz o legumbres. De la cima de la planta se recogen las hojas más tiernas para consumirlas frescas en ensaladas, serán más crujientes si la dejan en remojo.
Características del bledo: aprende a reconocerla. A pesar de su alto consumo en la antigüedad, en la época actual ya no es tan comercializada ni cultivada, sin embargo hay quienes aún utilizan el bledo para la preparación de infusiones.
15 de oct. de 2023 · 15 de octubre de 2023por Juan Carlos Reina. Introducción: El bledo, una planta silvestre con múltiples nombres y características sorprendentes. Descubre en este artículo la definición completa de esta especie, sus propiedades y usos, así como su presencia en distintas culturas y tradiciones.
Su nombre científico es Amaranthus retroflexus. Es considerada en muchos países como una mala hierba, pero tiene propiedades medicinales muy buenas. Se encuentra en una gran cantidad de países y numerosos hábitats naturales y ha formado parte de la cocina tradicional desde la antigüedad.
