Resultado de búsqueda
13 de dic. de 2023 · 8 rebanadas de jamón de Parma. 2 yemas de huevo batidas con 1 cucharada de agua y una pizca de sal. Sal marina y pimienta negra recién molida. Para la salsa de vino tinto: 2 cucharadas de aceite de oliva. 200 g de recortes de ternera (pide al carnicero que los reserve al recortar el filete) 4 echalotes grandes, peladas y cortadas en rodajas.
- (3)
- Editor Senior
- Chefs
23 de may. de 2016 · Preparación. 1. Precalienta el horno a 240 grados. 2. Sella la caña de filete en aceite muy caliente con un poco de mantequilla para conservar los jugos. 3. Deja enfriar y envolver en las rebanadas de tocino. 4. Unta el paté sobre el tocino que envuelve al filete. 5.
- Plato Fuerte
- 8
- Ingredientes
- Para El Relleno de Champiñones
- Para Envolver El Filete
- Preparación
900 g de filete, debe ser grueso y sacado del centro del corteSal de mar y pimienta recién molidaAceite de olivaMostaza Dijon, lo suficiente para barnizar la carne700 g de champiñones limpios y sin talloUn puñado de castañas tostadas1 diente de ajo grande y pelado2 ramitas de tomillo8 rebanadas de jamón serrano (o más si es necesario)500 g de pasta de hojaldreHarina para rociar en el hojaldre2 yemas de huevo batidas con una sola cucharada de aguaSazona el filete con sal y pimientaPon aceite de oliva en un sartén y sella el filete, para esto debes dejar el filete girando constantemente hasta que todos sus lados estén cafés y ligeramente dorados.Una vez que esté sellado pon en un plato y barniza con mostaza, luego deja reposar.Para el relleno que cubre el filete pon en un procesador los champiñones con las avellanas y el ajo con un poco de sal y pimienta hasta que se haga una pasta.Filete Wellington . 1 kg de filete de res ; Sal y pimienta negra molida al gusto ; Cantidad suficiente de aceite ; 1 cucharada de mostaza ; 200 g de prosciutto o jamón serrano ; 500 g de pasta hojaldre ; 2 yemas batidas ; 1 cucharadita de sal de mar
- Categoría: Platos Principales
- 6
- Internacional / Reino Unido
24 de ago. de 2023 · Filete de res grueso, sacado del centro del corte 900 g; Sal de mar y pimienta recién molida; Aceite de oliva ; Mostaza Dijon (6 cucharadas soperas) Champiñones 700 g; Diente de ajo 1 ; Tomillo (2 ramitas) Jamón serrano 8 ; Hojaldre 500 g; Harina ; 2 yemas de huevo batidas con una cucharada de agua; Cómo hacer Filete Wellington
- (19)
- Editor
- Recetas de Carnes y Aves
20 de nov. de 2023 · El solomillo Wellington es un plato clásico de carne envuelta en hojaldre imprescindible para las fiestas. Aprende a prepararlo fácilmente con la receta más...
1 cucharada de aceite de oliva. 30 g de mantequilla. 1 diente de ajo. 450 g de hongos rebanados. 50 g de pan molido. 5 cucharadas de crema. 2 yemas. 350 g de pasta hojaldre. 2 huevos batidos. sal y pimienta al gusto. Libro de procedencia. Escuela de Cocina. Procedimiento. Salpimiente el filete.
