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Hace 2 días · La moronga, una variante de la morcilla africana, es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes y técnicas culinarias, cruzaron continentes para encontrar un hogar en las mesas chiapanecas. Sin embargo, es la cabeza horneada la que se destaca como un ícono culinario que personifica esta conexión histórica. Surgida como una respuesta ...
Hace 1 día · 1. Cochito Horneado: Un platillo a base de cerdo marinado en achiote, especias y chiles, cocinado lentamente en horno de leña. Se sirve con tortillas, frijoles y salsa. " ". 2. Tamales Chiapanecos: Envueltos en hojas de plátano o de maíz, estos tamales se distinguen por su masa suave y rellena de carne, pollo, frijoles o vegetales. 3.
Hace 6 días · Chiapas ( Spanish pronunciation: [ˈtʃjapas] ⓘ; Tzotzil and Tzeltal: Chyapas [ˈtʃʰjapʰas] ), officially the Free and Sovereign State of Chiapas ( Spanish: Estado Libre y Soberano de Chiapas ), is one of the states that make up the 32 federal entities of Mexico. It comprises 124 municipalities as of September 2017 [8] [9] and its capital ...
- 73,311 km² (28,306 sq mi)
- Tuxtla Gutiérrez
- MX-CHP
- Mexico
Hace 5 días · Culmina 7.º Congreso internacional Gastronómico. Mayo 09 del 2024. Por: William Chacón / Cp. Compartir. Con una importante participación en cada una de las conferencias, foros y actividades ...
Hace 1 día · La comida mexicana es mucho más que una combinación de sabores y ingredientes; es un vínculo con la historia, la cultura y la identidad de un país. Cada platillo cuenta una historia, cada sabor evoca tradiciones arraigadas y cada comida compartida es un momento de conexión y celebración. Así que la próxima vez que te sientes a disfrutar ...
Hace 4 días · Información y actualidad sobre gastronomía en EL PAÍS Gastro: las mejores recetas, tipos de cocina, restaurantes, bebidas y alimentación.
Hace 2 días · El chile chipotle, ese ingrediente indispensable en la gastronomía mexicana, guarda una historia fascinante que se remonta a las culturas prehispánicas. Su nombre proviene del náhuatl "chilpoctli", que significa "chile ahumado", y su origen se atribuye a las técnicas de conservación ancestrales que utilizaban los pueblos indígenas para prolongar la…
