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Descubre los platos típicos de Japón que tienes que probar. Tanto si eres un amante de la cocina japonesa como si deseas visitar el país, debes conocerlos
- Sushi. El sushi es, sin duda, uno de los alimentos más famosos de Japón. Nació en la antigüedad y es fruto de un proceso de conservación de pescado en arroz fermentado.
- Tempura. La tempura es un plato de pescado, marisco o verdura rebozados y fritos. En este plato se presta especial atención a la forma en que se cortan los ingredientes, así como a la temperatura de la masa (helada) y el aceite (muy caliente) para freír, para que cada pieza sea un bocado de perfección frita.
- Yakitori. El yakitori es un plato de cortes de pollo del tamaño de un bocado asado a la parrilla en una brocheta. Se comen todas las partes del pollo, incluso el corazón, el hígado y la cresta porque no se desperdicia nada; este es un concepto muy importante de la cultura gastronómica japonesa.
- Tsukemono (encurtidos) Los tsukemono son los encurtidos tradicionales y se han comido en Japón desde tiempos prehistóricos. Se hacen con una amplia variedad de ingredientes, desde vegetales como el rábano daikon y la berenjena, hasta con frutas como la ciruela ume.
25 de abr. de 2024 · Gastronomía japonesa. Actualizado el jueves, 25 de abril de 2024. En esta guía sobre comida de Japón enumero y describo los que, desde mi opinión, son los platos más importantes y esenciales de la típica cocina japonesa.
- Yakitori. Las brochetas de pollo son un plato clásico en Japón. Se las conoce localmente como Yakitori y son deliciosas. Las brochetas se preparan a la parrilla sobre carbón y normalmente se sazonan con salsa tare o sal.
- Yakiniku. Por otra parte, Yakiniku es cualquier tipo de carne a la parrilla, aunque normalmente es ternera.
- Kare raisu. Puede que parezca que el arroz al curry, o el curry en general, no sea muy japonés, ya que se asocia principalmente a la India. Pero el curry japonés no es como el curry indio y, en realidad, fue introducido por los británicos.
- Takoyaki. Puede que sea uno de los platos tradicionales más raros de Japón. Los Takoyaki son un tipo de comida de Osaka y se sirven con orgullo. Se presentan como bolas rellenas de pulpo picado o en dados.
- Sushi. Cuando hablamos de la gastronomía japonesa, no podemos dejar de pensar en el sushi. La palabra Sushi (寿司), en realidad estamos haciendo referencia a una forma de preparar el arroz (vinagre de arroz, azúcar y sal).
- Yakisoba. Yakisoba (焼きそば), traducido literalmente como «tallarines fritos», es un plato que se prepara con verduras, carne y fideos de trigo sarraceno (similares a lo que se usan para el ramen).
- Ramen. El ramen (ラーメン) también es un plato de procedencia china, aunque al igual que el yakisoba, se ha integrado completamente en la gastronomía japonesa.
- Sopa de miso. La Sopa de miso (味噌汁) es un plato de origen japonés cuyo ingrediente principal es pasta de miso (soja), junto a un caldo o (dashi) que suele ser habitualmente de marisco, carne o pescado.
31 de mar. de 2023 · 1. Sushi, la comida típica de Japón más famosa. ¡El sushi es conocido en casi todo el mundo! Curiosamente, el sushi nació del proceso de conservación del pescado en arroz fermentado. El moho del arroz preservaba al pescado. Algunos dicen que esta costumbre inició en China en el siglo IV a.C. ¡Todo un misterio!
La comida japonesa es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos (旬, shun), calidad y presentación de sus ingredientes. Hay muchas opiniones sobre qué es fundamental en la cocina japonesa.
