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28 de dic. de 2021 · 1. Spaghetti alla carbonara: el más famoso de la comida típica de Roma. Si existe una receta mítica conocida en todo el mundo, esa es la carbonara. Aunque lo cierto, es que existen infinitas versiones y pocos saben realizar una autentica carbonara como la que se hace en Roma.
- Supplí alla romana. Los supplí alla romana son uno de los antipasti –entrantes– más típicos de Roma. Se trata de una especie de croqueta rellena de arroz cocido, tomate, carne y mozzarella.
- Spaghetti alla carbonara. Los espagueti a la carbonara son el plato más internacional de la cocina romana y uno de los más maltratados en el extranjero, donde su receta se ha distorsionado hasta límites insospechados.
- Bucatini all’amatriciana. La de los bucatini all’amatriciana es una receta originaria de un pueblo llamado Amatrice, en la región de Roma –el Lacio–, de ahí su nombre.
- Tonnarelli cacio e pepe. Los tonnarelli cacio e pepe, si están bien hechos –como los de Felice al Testaccio, por ejemplo–, son una experiencia de puro placer.
- Carbonara, el más famoso de los platos típicos que comer en Roma. No podíamos empezar este recorrido por los principales platos típicos que comer en Roma con otro… ¡Y es que la carbonara es uno de nuestros platos favoritos del mundo!
- Cacio e pepe, todo un clásico. La pasta cacio e pepe es uno de los platos más famosos que comer en Roma aunque, paradójicamente, fuera de Italia no es tan popular.
- Pasta all’Amatriciana. Cerramos la Santísima Trinidad de los platos de pasta más populares que comer en Roma con la amatriciana. La salsa es muy parecida a la carbonara, con guanciale y queso pecorino pero, en su caso, cambia el huevo por el tomate.
- Otras pastas de la comida típica de Roma. La gran estrella de la gastronomía de Italia es la pasta, y con la comida típica de Roma ocurre lo mismo. Una vez hayas probado los tres primeros, puedes probar estos platos de pasta
- Bucatini all’Amatriciana. Los bucatini son unos espaguetis gorditos y agujereados que, preparados all’amatriciana, son todo un clásico de la cocina romana.
- Spaghetti Cacio e Pepe. Un plato de pasta tan sencillo como delicioso: estos espaguetis se saltean con aceite, pecorino romano y pimienta. Un buen lugar para probar este sabroso plato es en el restaurante ‘Tonnarello’, en el corazón de el barrio del Trastévere.
- Gnocchi alla Romana. Son unos ñoquis especiales, tan especiales que tienes que olvidarte de la típica imagen: estos se cuecen al horno, gratinándolos con mantequilla y mucho queso!
- Coda alla Vaccinara. Un plato típico de Roma y muy tradicional, preparado con cola de buey estofada en salsa de tomate, cebolla, zanahoria y apio. No es nada ligero… pero eso ya te lo avisamos al principio del post 🙂
No se puede hablar de la cocina romana sin mencionar el ingrediente básico de innumerables platos: el quinto trimestre o el símbolo del ingenio y la creatividad derivado de la escasez de recursos, reelaborado con orgullo en osterias y bistros contemporáneos de toda Italia.
Roma es famosa por su deliciosa gastronomía, que combina ingredientes simples y frescos para crear platos increíblemente sabrosos. En este artículo, te contaremos qué comer en Roma y cuáles son los platos tradicionales que no puedes perderte durante tu visita a la capital de Italia.
1. Espaguetis cacio e pepe. 2. Suppli alla romana. 3. Polpette alla romana. 4. Carciofi alla romana. 5. Espaguetis a la carbonara, un clásico que comer en Roma. 6. Saltimbocca alla romana. 7. Trippa alla romana. 8. La pizza, un plato típico de Roma y de toda Italia. 9. Bucatini all’amatriciana. 10. Tiramisú. Recomendaciones personales.
