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13 de nov. de 2023 · Cocina los camotes en tu olla de presión y una vez que estén cocidos. Retiralos de la olla y retira la cáscara. Coloca en un bowl y con ayuda de un machacador hazlos puré. Incorpora la media crema, mantequilla, la pimienta y sal.
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El puré de camote (es decir, camote machacado) es un plato clásico de otoño, pero es tan sabroso y versátil que tal vez te provoque comerlo durante todo el año. La preparación tradicional implica hervir los camotes antes de machacarlos, pero también puedes asarlos o cocinarlos en el microondas.
4 camotes grandes de aproximadamente 900 g (2 lb)
125 ml (1/2 taza) de leche
de 2 a 4 cucharadas de mantequilla
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
60 ml (1/4 de taza) de sirope de arce
1/4 de cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita de jengibre molido
1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
1/2 de cucharadita de sal kosher
1/2 de cucharadita de pimentón
1/2 de cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1/4 de cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
Pela y corta los camotes.
Utiliza un pelador de vegetales para quitarles la cáscara a los camotes, luego enjuágalos pelados debajo de agua corriente. Córtalos en pedazos de 5 cm (2 pulgadas).
Como les vas a quitar la cáscara, no será necesario frotarlos para que estén limpios primero. Un enjuague sencillo después de pelarlos será suficiente para quitar cualquier residuo de tierra de la pulpa.
Trata de que los pedazos sean del mismo tamaño para que se cocinen de forma pareja. Si los cortas muchos más pequeños de lo indicado, podrían deshacerse. Si los cortas muy grandes, tomarán más tiempo en cocinarse.
Pon el camote en cubos en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrirlos en más o menos 3 cm (1 pulgada).
Hierve los camotes hasta que estén suaves.
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Mientras tanto, prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel aluminio.
Lava y perfora los camotes.
Enjuágalos bajo agua corriente fría y utiliza un cepillo de limpiar verduras para quitarles la mayor cantidad posible de tierra que se vea. Perfora varias veces los camotes con los dientes de un tenedor.
No peles los camotes en este paso. Les quitarás la cáscara cuando hayan terminado de hornearse.
Perforar los camotes contribuirá a regular la distribución del calor, lo que evitará que se revienten mientras se cocinan. Haz entre cuatro y siete grupos de perforaciones y distribúyelas de manera pareja por todo el camote.
Enjuágalos bajo agua corriente fría. Usa el cepillo de limpiar verduras para quitarles la tierra y los residuos frotándolos.
Ten en cuenta que durante este paso
debes pelar los camotes, aunque al final sí les quitarás las cáscaras antes de machacarlos.
Perfóralos todos varias veces con los dientes de un tenedor. Haz las perforaciones en todas las partes del camote y no en un solo lado.
El paso de la perforación es necesario porque regula la distribución del calor en cada camote. Si se les acumula calor y vapor mientras se están cocinando, podrían reventarse y hacer un desastre en tu microondas.
Cocínalos en el microondas hasta que estén suaves y dales la vuelta una vez.
un prensador de papas, una batidora de mano eléctrica o una licuadora de mano
una brocha de limpiar verduras
un prensador de papas, una batidora de mano eléctrica o una licuadora de mano
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24 de nov. de 2016 · Receta de Puré de camote. Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 24 noviembre 2016. El puré de camote o puré de batatas es una receta mexicana que resulta muy buena opción para servir como acompañamiento de tus platillos de Navidad o Acción de Gracias.
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3 de dic. de 2019 · Delicioso puré de camote. Diciembre 03, 2019. Cocina Fácil. Tiempo: 2:00. Porciones: 4 - 6. Tipo: Guarniciones, Recetas navideñas. Ingredientes. 4 piezas de camote. 8 cucharadas de mantequilla. 1 tazas de leche. 1 pizca de nuez moscada. Preparación.
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28 de jul. de 2023 · Puré de camote: una receta cremosa y perfecta acompañar tus tardes. Por Ameyalli Roskaritz. Si hay una guarnición que ha conquistado el corazón de los amantes de la buena comida, ese es el puré de camote. Esta deliciosa receta es una alternativa al tradicional puré de papa que te va a e-n-l-o-q-u-e-c-e-r.
1. En una cacerola a fuego alto, calentar al agua hasta que hierva. Agregar sal al gusto, los camotes y cocinar por 15 min o hasta que estén suaves. 2. Quitar las cascaras de los camotes y colocar en un tazón. 3. Agregar la mantequilla, la Leche Evaporada IDEAL®, los ajos, el Naturísimo MAGGI® y majar hasta obtener una mezcla fina y sedosa. 4.
Olvídate del puré de papa por un rato y mejor prepara esta receta con camote, pues es la guarnición perfecta para disfrutar tus comidas y cenas, ¡buen provecho!
