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    • Carbonara, el plato más famoso que comer en Roma. ¡Me muero con la carbonara! Es mi plato favorito del mundo y, si no me fuera a poner como una maialina, ¡te juro que la comería a diario!
    • Cacio e pepe, todo un clásico. La pasta cacio e pepe es uno de los platos más famosos que comer en Roma aunque, paradójicamente, fuera de Italia no es tan popular.
    • Gnocchi alla romana. Vale, los gnocchi no son realmente pasta pero, por qué no decirlo, éste es el apartado de la lista de platos que comer en Roma que más nos cuadraba.
    • Pasta all’Amatriciana. Bastante parecida a la carbonara, la amatriciana es una salsa típica del pueblo de Amatrice, que está, al igual que Roma, en la región italiana del Lazio.
    • Bucatini all’Amatriciana. Los bucatini son unos espaguetis gorditos y agujereados que, preparados all’amatriciana, son todo un clásico de la cocina romana.
    • Spaghetti Cacio e Pepe. Un plato de pasta tan sencillo como delicioso: estos espaguetis se saltean con aceite, pecorino romano y pimienta. Un buen lugar para probar este sabroso plato es en el restaurante ‘Tonnarello’, en el corazón de el barrio del Trastévere.
    • Gnocchi alla Romana. Son unos ñoquis especiales, tan especiales que tienes que olvidarte de la típica imagen: estos se cuecen al horno, gratinándolos con mantequilla y mucho queso!
    • Coda alla Vaccinara. Un plato típico de Roma y muy tradicional, preparado con cola de buey estofada en salsa de tomate, cebolla, zanahoria y apio. No es nada ligero… pero eso ya te lo avisamos al principio del post 🙂
    • Il supplì al telefono. Para empezar nuestro recorrido gastronómico, no podemos hablar de otro plato que no sea el supplì, uno de los antipasti (entrantes) más populares de la cocina romana y que debéis comer en vuestra visita a la capital italiana.
    • Pasta alla Gricia. La pasta alla Gricia está considerada la predecesora de la famosa pasta all´amatriciana. Según cuentan, fue inventada por los pastores del Lazio (región de Roma) ya que era un plato rápido, fácil de preparar y que necesitaba pocos ingredientes.
    • Bucatini all´amatriciana. Una vez explicada la pasta alla gricia, es necesario hablar de uno de los platos estrella de la cocina Italia: la pasta all´amatriciana.
    • Tonnarelli Cacio e Pepe. Para mí, sin duda, el mejor plato de la gastronomía romana, a pesar de ser uno de los menos conocidas por los extranjeros. El nombre cacio e pepe significa queso y pimienta, cacio hace referencia al pecorino romano.
  1. El aperitivo no es una costumbre típica romana, sino que ha sido «importado» de otras partes del norte de Italia. Es una costumbre muy de gente joven y para socializar que consiste en comer pequeñas porciones de comida que el bar pone a disposición de los clientes que consumen una bebida. Una buena idea de cena informal. Cafeterías y heladerías