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Hace 5 días · Entrevista. Martín Berasategui, cocinero: "Tengo claro que no soy más que nadie, pero tampoco menos" Tras casi medio siglo de profesión, trece estrellas Michelin demuestran la excelencia que en ...
Hace 5 días · David Ventura. Cala Nova 17 MAY. 2024 6:01. Es el quinto año en el que el restaurante Etxeko, del chef donostiarra Martín Berasategui, ofrece en Ibiza su personal propuesta gastronómica. Un ...
Hace 5 días · Desmigar el bacalao, retirando todas las espinas. Añadir la ralladura y el zumo de naranja. Añadir también una pizca de clavo molido y un buen chorro de AOVE. Opcional añadir un chorrito de martini. Pelar y chafar la patata asada con ayuda de un tenedor. Añadir sal y pimienta negra molida.
Hace 6 días · El restaurante Etxeko de Martín Berasategui vuelve con sorpresas a Bless Hotel Ibiza. El laureado chef propone dos ofertas gastronómicas del más alto nivel de cara a la nueva temporada....
Hace 6 días · Galería: Martín Berasategui presenta su nueva carta en Etxeko Ibiza. Toni Escobar. Actualizado: 16/05/2024 23:59 Ver galería >. .
Hace 5 días · Vuelve el brunch de Martin Berasategui. ... El menú incluye buñuelos de bacalao, tacos de atún con espuma de marmitako, costilla de vaca vieja, pasteles y, como novedad, ...
Hace 5 días · Porrusalda de bacalao, en La Traviesa de Lagran. Este restaurante, en plena montaña alavesa, da la vuelta al recetario tradicional vasco, dándole un toque de creatividad, vanguardista y "canalla", como describe Jon Estuariz. Un ejemplo de ello es el plato que nos ha traído hoy.
