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Consejo de cocina: Versátil, particularmente adecuado para sopas y purés. Tolera especias y hierbas fuertes. Característica especial: se puede almacenar durante varios meses. Si conoces otros tipos de calabazas, me encantaría que dejaras un comentario mencionando las variedades de calabazas que no están en este articulo.
Catálogo de semillas de Calabacín . Vademecum de semillas de Cucurbita pepo. El origen del calabacín. Taxonomía y morfología. Importancia económica. Temperaruras críticas del calabacín en las distintas fases de desarrollo. Criterios de elección del material vegetal. Modalidades de tutorado. Limpieza de flores y frutos. Consumos medios del cultivo del calabacín en invernadero. Plagas ...
20 de oct. de 2016 · En México se producen cinco variedades de calabaza, como la calabacita criolla, calabaza de castilla, calabaza italiana, calabaza melón y la calabaza kabocha, la cual es considerada como una de las más populares. Los principales productores de calabaza en el país son Sonora, Sinaloa, Tlaxcala y Nayarit, además se encuentran Hidalgo, Puebla ...
La flor de calabaza es una delicadeza de la cocina tradicional mexicana y es fuente importante de vitamina A (carotenoides). Sabías que…. Estudios arqueobotánicos en México sugieren que la calabacita y la pipiana fueron domesticadas hace más de 8000 años, lo que hace a las calabazas las primeras especies domesticadas en el continente.
Su piel es delgada, de textura fina al tacto, de consistencia blanda, con color de fondo negro azulado, y con sobre color negro morado. Su sabor dulce, y jugoso, con color de la pulpa rojo oscuro. Con cavidad interna ausente. Maduran con un inicio de maduración de los higos sobre el 19 de agosto a 9 de octubre.
Rendimiento en kg.ha-1 de nueve variedades de calabacita gris. El rendimiento de los híbridos (28,447 kg.ha-1) fue mayor que el de las líneas (p=0.0009). El rendimiento del híbrido Magnum 2031 (35,255 kg.ha-1) fue mayor que el rendimiento de los otros dos híbridos (25,042 kg.ha-1) (p=0.005) y el rendimiento del híbrido
El consumo de la calabacita fue muy apreciada en la época prehispánica, sobre todo las semillas que fueron fuente principal de proteína para los habitantes. Una de las evidencias más antiguas de la calabaza domesticada es la especie de Curcubita pepo que fue encontrada en Guilá Naquitz, Oaxaca con una edad de: 6,000 a 8,000 años a. C.
