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26 de sept. de 2023 · Algunos tipos de calabazas son: chilacayote ( Cucurbita ficifolia ), calabaza gigante ( Cucurbita pepo ), ayote o calabaza de Castilla ( Cucurbita moschata ), zapallo ( Cucurbita maxima ), pipián ( Cucurbita argyrosperma ), mate o guaje ( Lagenaria siceraria ), calabaza silvestre oaxaqueña (Cucurbita galeottii) y calabaza china ...
10 de oct. de 2022 · 12 Fotos. Estas son las 10 mejores variedades de calabaza para cocinar. Hay muchas más, pero queremos que conozcas cómo son y para qué se utilizan en la cocina las principales variedades de...
Las variedades que encuentras en México son: De Castilla o mantequilla: su tamaño llega a ser variable, y son de cáscara gruesa y lisa. Cuenta con costillas redondeadas. Kabosha: su cáscara es gruesa y su pulpa es muy naranja. El color varía de un verde negruzco a un naranja tostado. ¿Qué calabazas te gustan más?
- Josselin Melara
- saharaltair@gmail.com
- Calabaza gigante o Cucurbita maxima. Es una de las especies de calabaza más conocidas. Las típicas calabazas gigantes (de más de 50 kg de peso) suelen ser de esta especie y pertenecen a variedades como Atlantic Giant.
- Calabaza Patisson o Bonetera. Se pueden cocinar de varias formas (fritas, al horno, rellenas…). Se recomienda comerlas cuando son pequeñas porque son más tiernas.
- Calabazas alargadas: la calabaza espagueti. Una variedad rastrera de invierno, con frutos cilíndricos y amarillos o anaranjados. Es una calabaza muy especial.
- Calabazas turbante. Es una variedad rastrera que se puede cultivar tanto en verano como en invierno. Tiene una forma muy peculiar, y por eso se usa mucho como elemento decorativo.
Mucha gente se pregunta si hay alguna calabaza específicamente mexicana, y la verdad es que hay varias. Podemos nombrar las 5 especies domesticadas principales de las cuales se desprenden todas las variedades que conocemos: Cucurbita pepo, cucúrbita argyrosperma, ficifolia, máxima y moschata.
5 de abr. de 2023 · Variedades de calabazas. Vamos a ver las distintas variedades o tipos de esta hortaliza, así como algunos de sus usos más comunes y consejos adicionales, así como más abajo unos consejos generales que se pueden aplicar a algunas o todas las clases de calabaza. Calabazas alargadas
14 de oct. de 2021 · Se calcula que hay más de 150 tipos de calabazas diferentes en el mundo, en casi todos los colores y tamaños imaginables. Esta es una guía sobre las variedades más comunes que puedes encontrar en España, de cómo escogerlas y cómo usarlas en la cocina.
